Là một thị xã nằm ngay sát biên giới của Việt Nam trực thuộc tỉnh An Giang, Châu Đốc nổi tiếng với các thắng cảnh như Núi Sam, miếu bà Chúa Xứ,… hàng năm thu hút lượng khách du lịch đông đảo. Thêm vào đó, ẩm thực nơi đây còn để lại ấn tượng khó phai trong lòng du khách. Hãy cùng Top10tphcm.com điểm xem những món đặc sản này là gì ngay nhé.
Gỏi sầu đâu
Nhắc đến đặc sản Châu Đốc thì món đầu tiên mà người ta nghĩ đến chắc chắn sẽ là gỏi sầu đâu. Là một loại cây mọc khá nhiều ở vùng Châu Đốc, lá và hoa sầu đâu có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món khác nhau trong đó gỏi sầu đâu xem như một món ăn bản xứ, thân thuộc và gần gũi được lòng du khách thập phương mỗi khi có dịp ghé thăm. Lá non và hoa sầu đâu sau khi được hái về sẽ được rửa sạch, trần qua nước sôi cho bớt đắng rồi để ráo rồi đem trộn với tôm, thịt, cá,… để tạo thành món gỏi. Một chút đắng từ lá và hoa sầu đâu, ít chua từ xoài, vị đậm đà của hải sản cộng với vị chua của nước chấm mắm me đậm đặc, tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên sự hài hòa tinh tế cho món ăn.
Địa chỉ tham khảo:
- 104 Đống Đa, P. Châu Phú A, T.p Châu Đốc, An Giang
Tung lò mò
Món tiếp theo mà Top10tphcm.com muốn gọi tên là tung lò mò – một trong những món ăn đậm chất truyền thống của đồng bào Chăm tại Châu Đốc. Thoạt nhìn thì tung lò mò có hình dáng giống như món lạp xưởng của người Kinh và người Hoa, tuy nhiên hương vị của món này thì hoàn toàn khác biệt. Được làm từ ruột, mỡ, đùi bắp bò đã được tách xương cùng một số loại gia vị cổ truyền, tung lò mò thường được cắt khoanh nhỏ để lên vỉ, nướng trên bếp than, ăn cùng với rau quế, dưa đu đủ, ngò gai và nước chấm. Mùi thơm của thịt bò nướng, vị béo bùi của mỡ bò hòa lẫn với vị ngọt mặn, cay của tiêu, hòa cùng mùi thơm của rau quế, … góp phần tạo nên hương vị độc đáo và thú vị lan tỏa trên đầu lưỡi cho bất kỳ ai ngay lần đầu thưởng thức. Không chỉ riêng người Chăm, du khách đến đây ai ai cũng bị mê hoặc bởi món ăn lạ miệng này.
Địa chỉ tham khảo:
- 279 Phan Bội Châu, Bình Khánh, TP. Long Xuyên
Bánh đúc Châu Đốc
Nằm trong danh sách món đặc sản Châu Đốc được bạn bè khắp nơi yêu thích, bánh đúc Châu Đốc có sức hấp dẫn đến tín đồ ẩm thực một cách lạ lùng. Không quá cầu kỳ trong cách chế biến nhưng bánh đúc ở đây lại mang hương vị khác biệt, rất đặc trưng mà không phải loại bánh đúc bình dân nào cũng có được. Vị béo ngậy của bánh đúc và đặc biệt là vị nước cốt dừa đã đủ khiến du khách lưu luyến mãi không quên kể cả những người chỉ vừa đặt chân đến đây lần đầu tiên.
Địa chỉ tham khảo:
- Đối diện bến xe Châu Đốc
Xôi Xiêm Châu Đốc
Là một trong những nét đặc trưng của văn hóa ẩm thực Châu Đốc, xôi xiêm được làm từ gạo nếp ngon đã ngâm mềm, nấu vừa chín không quá khô và không nhão. Mùi thơm nhẹ của lá dứa là điểm đặc biệt của xôi xiêm thu hút du khách mỗi khi thưởng thức. Nước sốt sệt thơm, ngọt nhẹ, hơi béo và bùi được chế biến từ nước cốt dừa, lòng đỏ trứng, đường thốt nốt, bột mì phủ trên xôi hòa lẫn với mùi thơm nhẹ của lá dứa là điểm đặc biệt của xôi xiêm thu hút du khách mỗi khi thưởng thức. So với xôi xiêm của các vùng miền khác, xôi xiêm Châu Đốc có hương vị hài hòa nhẹ nhàng, trộn lẫn những tinh hoa văn hóa ẩm thực vùng miền rất phù hợp với khẩu vị người Việt.
Địa chỉ tham khảo:
- Tiệm xôi Xiêm cô Tư Liên, Tân Châu, An Giang
- Cổng chợ Châu Đốc
Lẩu cá bông lau Châu Đốc
Đặc sản Châu Đốc mà không nhắc đến món lẩu cá bông lau thì sẽ là một điều đáng tiếc bởi hương vị đậm đà của nó khi đã một lần thử qua đã đủ khiến du khách bốn phương luôn nhớ về. Những con cá bông lau tươi ngon, thịt chắc kết hợp với nước dừa tươi, me chín, hành tím băm nhuyễn, gia vị đầy đủ, các loại rau, rau thơm và cà chua,… tạo nên vị hài hòa và thanh mát, độc đáo mà đậm đà, mang đậm cái hồn của miền sơn cước. Lẩu cá bông lau tuy giản dị nhưng là một món ăn đầy thi được người dân địa phương ưa chuộng và dần đi vào trái tim của du khách.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Đồng Quê 108 Trưng Nữ Vương, Phường 8, TP Châu Đốc.
- 46 Trưng Nữ Vương, P. Châu Phú B, Thành Phố Châu Đốc.
Cá lóc nướng trui
Không chỉ là một món ăn đặc sản dân dã, ngon miệng của Châu Đốc, cá lóc nướng trui còn là nét ẩm thực độc đáo của vùng Tây Nam Bộ. Cá lóc đồng sau khi được làm sạch, sẽ được cho lên than hồng nướng vừa chín tới, không bị khô vì quá lửa, cũng chẳng bị nhão vì chưa đủ độ chín. Cá lóc nướng trui chín đều với phần thịt trắng, khói bốc lên thơm phức ăn kèm với bánh tráng, bún tươi và các loại rau thơm, chuối chát, khế chua, đọt xoài, đọt cóc kèn… chấm cùng nước mắm chua ngọt, nước mắm me chứa đựng bao nét văn hóa đặc sắc, đủ để thỏa lòng các tín đồ ẩm thực yêu khám phá, đam mê tìm tòi. Thế mới hiểu được vì sao ẩm thực Châu Đốc giản dị là vậy nhưng lại luôn có nét hấp dẫn thực khách bốn phương đến thế.
Địa chỉ tham khảo:
- 70 Lê Lợi, P. Châu Phú B, TP Châu Đốc, An Giang
Bún cá Châu Đốc
Luôn nằm trong số những món ăn đặc sản hấp dẫn du khách thập phương, bún cá Châu Đốc để lại ấn tượng rất đặc biệt với mỗi thực khách mỗi khi có dịp tham quan mảnh đất này. Mùi thơm của cá hòa quyện với vị đậm đà của nước lèo đủ để làm nên một món bún cá có sức lôi cuốn hấp dẫn đến thực khách một cách lạ kỳ. Bún cá Châu Đốc có thể ăn kèm rau diếp cá, húng quế, bắp chuối và bông điên điển, rất đặc trưng miền Tây để giữ nguyên hương vị thơm ngon, thanh mát, đem đến nét hấp dẫn khó cưỡng của một món ăn tưởng chừng rất đỗi thân quen này.
Địa chỉ tham khảo:
- Bún cá dì Lệ, Lê Công Thành, Thành Phố Châu Đốc
- Bún cá Lê Công Thành, P. Châu Phú A, T.p Châu Đốc
- Bún cá Bé Hai đường Chi Lăng, P. Châu Phú A, T.p Châu Đốc.
Bò tái me
Món ngon Châu Đốc có lẽ mất đi một phần thi vị nếu thiếu vắng món bò tái me. Vị ngon đậm đà, lạ miệng nhưng lại ít dầu mỡ của thịt bò xào chín tới cùng vị nhân nhẫn của khổ qua, hăng nồng của hành tây; cay cay, thơm thơm của gừng,… ăn kèm bánh đa hoặc phồng tôm chấm cùng nước mắm chua ngọt như lan tỏa mọi giác quan, chắc hẳn sẽ khiến thực khách luyến nhớ mãi món ăn nơi này. Đây cũng là một trong những món nhắm đã miệng được cánh mày râu yêu thích.
Địa chỉ tham khảo:
- Khu vực Núi Sam, Châu Đốc, An Giang
Bánh canh Vĩnh Trung
Món đặc sản Châu Đốc tiếp theo mà Top10tphcm.com muốn gợi ý đến bạn là món bánh canh Vĩnh Trung, món ăn có sợi bánh đặc biệt được làm từ bột gạo vùng Bảy Núi. Không chỉ có vị ngọt ngọt lạ lùng mà còn có độ dai tự nhiên của bánh canh Vĩnh Trung đậm đà khi ăn không tạo cảm giác béo ngậy, hay gây ngán. Điểm nhấn ở bánh canh Vĩnh Trung nằm ở phần súp ninh nhừ từ xương heo, xương gà, cá đồng, tôm hòa quyện lại với cọng bánh đã thấm đậm ớt cay, ngò gai, lá hành khiến dư vị của món ăn này trở nên đặc biệt, khiến thực khách nhớ mãi trong suốt hành trình thăm quan nơi miền Tây sông nước của mình.
Địa chỉ tham khảo:
- Vĩnh Trung, Tịnh Biên, An Giang
Gỏi bưởi khô cá lóc
Được mệnh danh là vương quốc mắm và khô cá, các món ăn từ khô cá luôn có sức hấp dẫn lạ lùng đến thực khách, nhất là món gỏi bưởi khô cá lóc. Những con khô được xé ra từng miếng nhỏ trộn đều tép bưởi chín vàng thêm một ít ngò gai, rau thơm xắt nhỏ rưới cùng một chút nước mắm ngon, đường cát, chờ cho thấm đều, dậy mùi thơm. Sự kết hợp hài hòa, không quá cầu kỳ về gia vị nhưng đậm đà, đã làm cho món gỏi có sức lôi cuốn người thưởng thức.
Địa chỉ tham khảo:
- Khu vực chợ Châu Đốc, An Giang
Với những món đặc sản Châu Đốc mà Top10tphcm.com vừa chia sẻ ở trên hy vọng sẽ giúp bạn có thêm những hành trang bổ ích cho chuyến đi sắp tới của mình thêm vui vẻ và ý nghĩa hơn. Nếu bạn đang có dự định đi du lịch Châu Đốc, nhớ ghé qua những địa chỉ kể trên để thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị văn hoá ẩm thực của người dân chốn vùng quê này nhé.
