Là một tỉnh tiếp giáp với thành phố Hà Nội, Thái Nguyên là điểm dừng chân mang đến những trải nghiệm thú vị với nhiều địa danh nổi tiếng gần xa như hồ Núi Cốc, thác Nậm Rứt,… những con thác mang vẻ đẹp hoang sơ, tự nhiên cùng sự hiếu khách, cởi mở người dân nơi đây.
Đặc biệt mảnh đất này còn có nhiều đặc sản đa dạng và độc đáo, hấp dẫn du khách mọi miền ghé qua. Hãy cùng điểm qua những món đặc sản Thái Nguyên ngon đáng để thưởng thức ngay sau đây nhé.
Bánh chưng Bờ Đậu
Mang tinh hoa đậm vị tết Việt, bánh chưng Bờ Đậu có một hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được, đây cũng chính là món ăn yêu thích của du khách mỗi khi ghé thăm mảnh đất này.
Được làm từ gạo nếp nương của vùng Định Hóa và thịt lợn sạch của người dân tộc, qua bàn tay khéo léo của người dân, những chiếc bánh chưng xanh tươi, vuông vắn đẹp mắt nhanh chóng trở thành món quà đặc sản của vùng núi rừng Phú Lương. Bóc chiếc bánh chưng Bờ Đậu, bạn sẽ cảm nhận trọn vẹn vị dẻo thơm của nếp hòa cùng vị béo ngậy của thịt cùng vị cay cay, thơm nồng của hạt tiêu mà chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.
Địa chỉ tham khảo:
- Thưởng thức trực tiếp tại làng bánh chưng Bờ Đậu, xã Cổ Lũng, huyện Phú Lương, Thái Nguyên
- Ghé qua các khu chợ tại huyện Phú Lương, Thái Nguyên
Cơm lam Định Hóa
Món tiếp theo mà Top10tphcm.com muốn nhắc đến là món cơm lam Định Hóa, một huyện vùng cao của Thái Nguyên. Nằm ẩn sâu trong những quả đồi và thung lũng, Định Hóa được bao bọc bởi núi rừng xanh mướt, thiên nhiên hoang dã và không khí trong lành.
Đặc biệt, khi đến đây du khách sẽ được thưởng thức món cơm lam vừa mộc mạc, vừa đậm đà khó quên. Hương vị thơm ngon của nếp hòa quyện với vị dịu dàng của nứa non, tre non từng miếng cơm lam được đưa vào miệng như một lời mời gọi khách phương xa nếm thử. Cơm lam có thể ăn trực tiếp hoặc chấm với muối vừng thì không gì tuyệt vời hơn.
Địa chỉ tham khảo:
- Mua trực tiếp tại các địa điểm du lịch Hồ Núi Cốc, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên
Trám đen Hà Châu
Nếu có dịp về với mảnh đất Hà Châu, Phú Bình, đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo mang đậm một bản sắc truyền thống trong văn hóa ẩm thực nơi đây chính là món trám đen. Là cây thân mộc, có tuổi thọ lên đến 100 năm và thường cho quả chín vào khoảng tháng 7 hàng năm, trám đen được sử dụng là nguyên liệu để chế biến món trám om và trám nấu trong đó món gỏi trám và món nham đã trở thành đặc sản.
Vị bùi, béo ngậy của trám sẽ trở nên ấn tượng hơn khi được kết hợp với thịt ba chỉ luộc, cá chép cùng với gia vị như lạc rang, quả núc nác nướng, rau thơm, khế chua, nêm mắm muối sẽ khiến món ăn dân dã trở nên ngon miệng không gì sánh bằng.
Địa chỉ tham khảo
- Mua trám trực tiếp hoặc thưởng thức món trám thơm ngon tại các quán, nhà hàng ở xã Hòa Châu, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên
- Các khu chợ lớn tại Thái Nguyên
Đậu phụ Bình Long
Nổi tiếng là làng nghề làm đậu phụ thơm ngon truyền thống, đậu phụ Bình Long góp phần tô đậm thêm bản sắc văn hoá ẩm thực của đất Thái Nguyên trong mắt bạn bè du khách thập phương.
Khác với đậu phụ ở các địa phương khác, đậu phụ Bình Long được ép trong khuôn lớn nên bìa đậu to bản, có hình vuông nặng khoảng 1kg. Và đặc biệt, nguyên liệu chính để làm đậu phụ là những hạt đậu tương tròn hạt vàng óng và đều được trồng trên chính đất Bình Long.
Theo cảm nhận của người thưởng thức, đậu phụ tại đây có vị béo ngậy và hương thơm thoang thoảng có thể ăn ngay hoặc chấm cùng mắm tôm, nước mắm ớt. Ngon mát, dễ ăn, những miếng đậu phụ Bình Long mềm mịn hấp dẫn cả vị giác và thị giác, tới mức ăn mãi không thấy chán. Nếu có dịp ghé thăm Thái Nguyên đừng quên ăn thử món đậu phụ Bình Dương nức danh này nhé.
Địa chỉ tham khảo:
- Thưởng thức trực tiếp tại xóm An Long, xã Bình Long, huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên
Nem chua Đại Từ
Nhắc đến nem chua, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến Thanh Hóa, tuy nhiên nem chua Đại Từ Thái Nguyên lại mang một hương vị thơm ngon, đặc trưng mà không phải nem chua ở nơi nào cũng có được. Thay vì bóc ra là ăn được ngay như các loại nem chua khác, nem chua Đại Từ lại phải nướng qua than củi hoặc lăn trên chảo thì mới có thể ăn được.
Với các thành phần chính là thịt nạc mông, tỏi, rượu, hạt tiêu, thính và lá ổi, mỗi chiếc nem chua ở đây được gói cẩn thận bằng lá chuối và có thể để được đến vài ngày. Sự hòa quyện ấn tượng của vị mềm chua ngọt từ thịt, vị bùi của lá ổi cùng hương thơm lựng của mùi lá chuối nướng vùi trong than củi đủ khiến du khách khó lòng mà quên được.
Địa chỉ tham khảo:
- Các khu chợ xã Văn Yên, Kỳ Phú và Yên Mỹ đều bày bán nên bạn có thể mua trực tiếp tại đây.
Tôm cuốn Thừa Lâm
Có dịp đến Thừa Lâm, Thái Nguyên mỗi mùa lễ hội về, bạn chắc chắn không thể không thưởng thức qua món tôm cuốn. Là một trong những món ăn truyền thống, mang hương vị quen thuộc của làng quê, tôm cuốn Thừa Lâm tượng trưng cho trên trời dưới biển của nước ta và được lựa chọn để dâng lễ đình làng trong những ngày lễ tết.
Nguyên liệu chính để làm nên món ăn độc đáo này là những con tôm tươi, trứng gà rán, giò nạc, thịt mỡ lợn luộc thái chỉ dài chừng 5 – 6cm, một chút bún và hành lá dùng để cuộn. Vị ngọt của hành, vị béo giòn của tôm rán, vị ngậy của giò nạc, trứng gà hòa quyện lại với nhau một cách hoàn hảo khiến món ăn thêm phần ngon miệng. Nhâm nhi chén rượu cay nồng bên đĩa tôm cuốn thì còn gì tuyệt vời hơn.
Địa chỉ tham khảo:
- Làng Thừa Lâm, xã Yên Phong, thị xã Yên Phổ, tỉnh Thái Nguyên.
Chè Tân Cương
Về Thái Nguyên mà không thưởng thức một chén chè Tân Cương, một trong những đặc sản trà nổi tiếng bậc nhất Việt Nam thì thật là thiếu sót. Được thiên nhiên ưu ái ban tặng cho thổ nhưỡng và khí hậu thuận lợi, những búp chè Tân Cương xanh tươi, mập khỏe được lựa chọn tỉ mỉ tạo lên hương vị thơm ngon đặc biệt.
Mùi thơm cốm non, màu sắc vàng tươi hấp dẫn, vị nước tiền chát, hậu ngọt đặc trưng không lẫn vào đâu của chè Tân Cương dù chỉ một lần thưởng thức cũng có thể cảm nhận đầy đủ được sự độc đáo đến từ một sản vật đã hội tụ tinh hoa của đất, trời và bàn tay lao động của con người nơi đây.
Địa chỉ tham khảo:
- Có thể tham quan, thưởng thức chè trực tiếp tại hợp tác xã chè Thanh Lương, xã Tân Thái, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên.
Bánh Coóc Mò
Nghe qua cái tên thì có vẻ lạ nhưng thật chất đây là bánh có hình chóp nhọn như chiếc sừng bò, một loại bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày. Được làm bằng gạo nếp, gói bằng lá chuối hoặc lá dong, bánh Coóc Mò có hương vị đậm đà, dẻo thơm của nếp hương và nhân lạc đỏ, có thể ăn no mà không thấy ngán.
Đặc biệt bánh rất dễ ăn, có thể ăn trực tiếp hoặc ăn kèm mật ong, đường kính. Với mỗi du khách khi có dịp đến với vùng đất Võ Nhai đều không quên tìm cho mình chiếc bánh Cooc Mò vừa để ăn, vừa để mang về làm quà.
Địa chỉ tham khảo:
- Mua trực tiếp tại các trung tâm thương mại hoặc tại các chợ phiên Võ Nhai
Măng đắng Ngàn Me
Một trong những đặc sản Thái Nguyên đã làm nên cái tên, cái hồn của ẩm thực núi rừng nơi đây mà Top10tphcm.com muốn nhắc đến tiếp theo là món măng đắng Ngàn Me. Vị đắng, giòn, thơm mùi tre nứa đặc trưng không chỉ lưu lại trên đầu lưỡi mà còn cả trong lòng thực khách mỗi khi có cơ hội thưởng thức món ăn ấn tượng này.
Măng đắng Ngàn Me có thể làm món giấm măng tỏi ớt hay đơn giản là luộc chấm cùng muối ớt hay mắm tôm đều mang đến một vị ngon hấp dẫn riêng. Ngoài ra, măng đắng còn được sử dụng để chế biến món món măng đắng nấu ốc suối ngon tuyệt.
Địa chỉ tham khảo:
- Măng đắng Ngàn Me được bày bán khá nhiều ở các chợ Chùa Hoang, Đồng Kỷ.
Tương nếp Úc Kỳ
Vị ngon ngọt, đậm đà của món tương nếp Úc Kỳ chính là món đặc sản Thái Nguyên cuối cùng mà Top10tphcm.com muốn giới thiệu đến bạn. Được làm từ hạt lúa nếp Thầu dầu, tương nếp nơi đây có hương vị khác biệt không lẫn vào đâu được.
Những chum tương có màu vàng sậm sóng sánh, nhuyễn đặc như mật, đậm mùi thơm của nếp và đỗ tương có thể làm gia vị chấm nhiều món ăn khác như rau, thịt lợn ba chỉ,… Đặc biệt tiết trời se lạnh làm món kho, hấp, rim cùng tương nếp thì tốn cơm lắm đấy.
Địa chỉ tham khảo:
- Mua trực tiếp tại các hộ làm tương tại xã Úc Kỳ, huyện Phú Bình, tỉnh Thái Nguyên.
Vậy là Top10tphcm.com đã chia sẻ đầy đủ đến bạn top 10 đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng được du khách trong và ngoài nước yêu thích rồi. Hy vọng bạn sẽ có những điểm đến mới, những trải nghiệm mới thú vị và ý nghĩa cho hành trình khám phá của mình nhé.
