Mảnh đất Tây Đô hiền lành dễ mến, phù sa nước ngọt phong phú giờ đây đã và đang không ngừng phát triển, Cần Thơ hội tụ đủ các yếu tố mạnh mẽ về Văn hoá, Xã hội, Kinh tế, …. góp mặt trong danh sách 5 Thành phố trực thuộc trung ương của nước ta. Không những thế, phương thức du lịch sông nước cũng là một trong những ngành mũi nhọn khiến nơi này ngày càng được nhiều du khách trong – ngoài nước ghé thăm hơn.
Với hệ thống nguồn nước ngọt phong phú, đất đai lành tính Cần Thơ cũng đã trở thành nơi có rất nhiều những đặc sản quý hiếm, ngon ngọt, đặc biệt mà ít nơi nào có được. Hãy cùng Top10tphcm.com điểm qua 10 món đặc sản nức tiếng, được nhiều du khách bình chọn và ghé thăm khi đến nơi đây nhé.
Bánh tầm bì
Với nguyên liệu chủ yếu là từ bì và tầm, được đựng trong xững và hấp trên bếp than hồng nên luôn luôn nóng hổi, thơm ngào ngạt. Đây là một trong những món đặc sản độc, lạ và đậm tình chân quê mà người Cần Thơ hay giới thiệu đến du khách hoặc bất kỳ ai xa quê hương đều mong muốn thưởng thức món bánh này ngay khi trở về lại.
Cách thưởng thức bánh tầm bì: Hỗn hợp đĩa bánh tầm bì sẽ được thêm vào dưa leo, rau thơm lá mảnh, cà rốt thái sợi, một muỗng cốt dừa ngậy vị và cuối cùng là rưới lên đó hương vị của chén nước mắm chua ngọt. Ai thích ăn cay có thể cho thêm ớt vào đĩa, sau đó trộn đều lên và thưởng thức dần. Sự hòa trộn giữa các hương vị chân quê, vừa ngọt – mặn lại thêm vào đó thính thơm của loại rau thơm, khi nhai bạn sẽ cảm nhận được giòn gai của từng sợi bánh. Đảm bảo ăn một lần sẽ không thể nào quên được hương vị đặc biệt này.
2Bánh tét lá cẩm
Xuất phát từ gia tộc họ Huỳnh tại Cần Thơ, món bánh Tét lá cẩm này đã không chỉ trở thành đặc sản của riêng Thành phố này mà ngay cả khu vực Nam Bộ đều yêu thích. Đặc biệt, mỗi khi Tết đến Xuân sang thì hương vị của món bánh này lại càng thêm nô nức hơn, khiến cho những người con xa quê chỉ muốn được trở về nhà quây quần bên gia đình ngay.
Bánh Tét lá cẩm được làm từ việc nấu nước cây lá Cẩm, sau đó đem nước đó đi xào với nếp dẻo thơm cùng nước cốt dừa để tạo nên phần bánh mềm mại; với thịt heo (nạc lẫn mỡ) và trứng vịt muối hoà quyện cùng nhau tạo nên đòn bánh Tết đậm vị, riêng biệt. Ngoài ra, đối với những người ăn chay có thể dụng đậu xanh để làm nhân bánh vẫn rất thơm ngon. Sắc tím của bánh cũng chính là nét đặc trưng để phân biệt với những bánh Tét miền Trung. Tất cả nguyên liệu chế biến nên món bánh này phải được lựa chọn kỹ càng và tươi sạch nhất để đảm bảo hương vị cuối cùng của bánh được như ý muốn.
Thời gian nấu bánh phải đảm bảo từ 4 – 5 tiếng để bánh chín, bạn có thể dùng bánh Tét và cắt khoanh tròn để ăn cùng với củ kiệu hoặc có thể chiên lên và chấm thêm sốt tương ớt mayone.
Đến Cần Thơ nhớ ghé chợ Mít Nài, Xuân Khánh, An Thớt hoặc đến trực tiếp lò Chín Cẩm hay Tư Đẹp nổi tiếng ở xứ này để mua những đòn bánh Tét đặc sản làm quà nhé.
3Bánh Cống
Dù chỉ là một thức quà vặt đối với người Cần Thơ nhưng loại bánh này lại được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là với những du khách ham thích khám phá đặc sản địa phương dân, dã tự nhiên. Loại bánh Cống này thường được ăn vào lúc 16h chiều trở đi là phù hợp.
Sở dĩ có tên gọi là bánh Cống là do hình dạng của khuôn đúc nên chiếc bánh tạo thành, giống như cái cống hay dễ hình dung hơn bạn có thể liên tưởng đến cái phin pha cafe vậy. Với nguyên liệu từ bột bao gồm 3 phần bột gạo và 1 phần bột nếp, một chút bột mỳ, đậu xanh, tôm và thịt heo.
Trộn các loại bột với nước để cho ra hỗn hợp sền sệt, tôm lột vỏ cùng với thịt băm nhuyễn. Sau đó bắt chảo dầu nóng, liu riu lửa vừa phải và cho cống vào chảo. Sau đó đổ bột vào cống, cho tiếp 1 muỗng thịt và tôm vào, để im trong chảo cho đến khi bánh chín vàng và giòn rụm thì vớt ra, để cho ráo dầu. Thưởng thức bánh Cống cùng với xoài cắt sợi, rau diếp cá xà lách và mắm chua ngọt là hết sẩy.
Bạn có thể tìm và thưởng thức món bánh Cống này ở khắp các địa điểm hàng quán ăn vặt tại Cần Thơ.
4Lẩu bần Phù Sa
Hương vị thanh dịu, có mùi thơm dịu nhẹ và lại rất lạ miệng của lẩu bần Phù Sa đã phần nào làm phong phú thêm cho kho tàng ẩm thực dân tộc Việt. Nồi lẩu bần thơm ngon với các nguyên liệu phong phú và hấp dẫn như cá basa, cá diêu hồng, cá ngát… cùng các loại rau quen thuộc với người miền Tây cùng màu sắc bắt mắt khiến du khách nếu đã thưởng thức qua một lần sẽ khó có thể nào quên. Đặc biệt tại Cần Thơ, bạn có thể thưởng thức món món lẩu bần này vào bất cứ mùa nào trong năm.
Địa chỉ tham khảo:
- Khu du lịch sinh thái Phù Sa
Nem nướng Cái Răng
Chẳng phải ngẫu nhiên mà Nem nướng Cái Răng lại được lựa chọn là niềm tự hào của nền ẩm thực Cần Thơ. Với vị ngon đặc trưng từ những miếng thịt lợn tươi được viên nem tròn trĩnh nướng trên than hồng vàng ươm, Nem nướng Cái Răng có thể ăn kèm chuối chát, dưa leo, dứa, khế,… chấm cùng nước mắm chanh tỏi ớt hoặc chén tương xay đặc sệt là đã đủ để bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực nơi đây. Nếu có dịp đến vùng đất của miền sông nước Tây Nam Bộ, đừng quên thưởng thức món nem nướng ngon tuyệt này nhé, đảm bảo bạn sẽ chẳng nỡ rời xa miền đất này.
Địa chỉ tham khảo
- Nem nướng Thanh Vân: 17, Đại Lộ Hòa Bình, Q Ninh Kiều, Cần Thơ
- Nem nướng – Chợ Nổi Cái Răng: Chợ Nổi Cái Răng, Q Cái Răng, Cần Thơ
Bánh hỏi - heo quay Phong Điền
Nếu có dịp ghé thăm Phong Điền Cần Thơ, bạn đừng quên thưởng thức món bánh hỏi heo quay ngon tuyệt tại đây nhé. Là món ăn dân dã với nguyên liệu chính là bột gạo, ăn kèm với thịt heo quay, rau thơm và chấm nước mắm hoặc nước tương chua cay ngọt. Những miếng bánh hỏi trắng tinh kèm heo quay nóng hổi, một chút rau sống chấm nước mắm chua ngọt, đây chắc chắn sẽ là một món ăn khiến bạn càng ăn càng ghiền.
Địa chỉ tham khảo:
- Lò bánh hỏi Út Zdách: số 509 tỉnh Lộ 61B, ấp Nhơn Bình, X Nhơn Ái, H Phong Điền
Ốc nướng tiêu
Nhắc đến đặc sản Cần Thơ mà không nói đến món ốc nướng tiêu thì thật là thiếu sót bởi đây là một trong những món đặc sản nức tiếng của mảnh đất này. Ốc sau khi luộc sơ sẽ được bỏ lên lửa than nướng, vừa nướng vừa thêm một chút nước mắm đã làm sẵn, nêm nếm gia vị như tiêu, tỏi, bột ngọt,… cho đến khi thấy nước bên trong con ốc sôi lên, hơi cạn xuống thì cho vào đĩa lót rau răm. Một chút cay, hòa quyện với một chút ngọt mặn cùng mùi thơm hấp dẫn đã góp phần tạo nên hương vị đặc biệt kích thích mọi vị giác của bạn mà không phải nơi nào cũng có được.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán nướng vỉa hè: ngã tư đường Trương Định và Xô Viết Nghệ Tĩnh.
- Quán Ăn La Cà: 118 Trần Văn Khéo, Cái Khế, Q Ninh Kiều, Cần Thơ.
- Quán Chị Tôi: 118/9/48 Trần Văn Khéo, Q Ninh Kiều, Cần Thơ.
Gỏi xoài khô cá sặc
Nếu bạn trót mê món xoài chua ngọt thì chắc không thể nào bỏ qua món gỏi xoài khô cá sặc, một trong những món đặc sản Cần Thơ được nhiều du khách ưa thích mà Top10tphcm.com giới thiệu sau đây. Được làm từ những nguyên liệu giản dị với cách chế biến đơn giản nhưng hương vị đậm đà của khô cá sặc lẫn mùi thơm của rau răm, vị chua ngọt của xoài ngâm nước mắm đường, cùng vị ngọt thanh của cà rốt cũng như hơi cay nồng của hành tím đậm chất miền quê sông nước Cần Thơ đã hấp dẫn biết bao tín đồ ẩm thực.
Địa chỉ tham khảo:
- 134 Đồng Khởi, Khóm 9, Phường 6, TP Trà Vinh, T Trà Vinh
- Các cửa hàng nông sản, siêu thị của Cần Thơ
Chuối nếp nướng
Dù chỉ là món ăn dân dã, không sơn hào hải vị nhưng chuối nếp nướng Cần Thơ luôn được du khách nhắc đến mỗi lần có dịp ghé thăm. Những trái chuối nho nhỏ, không quá dài hay mập mà vẫn thơm ngọt được nướng trên than hoa, bên ngoài quấn lá chuối vô cùng thơm ngon, chuối nếp nướng dường như một phần không thể thiếu của văn hóa ẩm thực Cần Thơ. Những ngày trời mưa, cầm trái chuối nướng nóng vùi trong tấm lá chuối tươi, vừa xuýt xoa thổi vừa thưởng thúc, tin chắc rằng sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Địa chỉ tham khảo:
- 30B Hai Bà Trưng, P Tân An, Q Ninh Kiều, Cần Thơ
Bánh xèo
Dù đã thưởng thức món bánh xèo ở nhiều nơi khác nhau trên đất nước Việt Nam nhưng hương vị bánh xèo Cần Thơ hứa hẹn sẽ khiến bạn nhớ mãi ngay cả với những người kén ăn. Điểm khác biệt của bánh xèo nơi đây chính là loại bột dùng để làm bánh là bột gạo pha nước cốt dừa, nghệ củ để tạo màu vàng tươi thêm một ít hành lá thái mỏng để tạo màu xanh non nổi bật trên chiếc bánh vàng rộm sau khi đổ. Để tạo hương vị đặc biệt, lạ miệng cho món ăn, phần nhân bánh ngoài tôm, thịt, giá sống, củ sắn sống có thể thêm một chút dừa nạo để tăng độ ngọt cho món ăn. Cuốn một miếng bánh xèo với cải xanh, xà lách, cùng các loại rau thơm rồi thả ngập trong bát nước chấm đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên vị ngon của món này.
Địa chỉ tham khảo:
- Bánh xèo quán Ngọc Ngân: tại đại lộ Lê Lợi, Q Ninh Kiều
- Bánh xèo quán Mười Xiềm: 13/3 đường 917, P Trà Nóc, Q Bình Thủy
- Bánh xèo quán Bảy Tới: đường Cái Sơn, Hàng Bàng, Q Cái Răng
Trên đây là những món đặc sản Cần Thơ mà Top10tphcm.com muốn giới thiệu đến bạn để không bỏ lỡ khi có dịp đến đây. Hãy thử ghé thăm Cần Thơ để thưởng thức và cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực của rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn đang chờ bạn khám phá tại đây nhé.
