Vùng đất chiêm trũng Hà Nam không chỉ ghi dấu ấn với những con người nồng hậu và mến khách mà các món đặc sản nơi đây luôn để lại dư vị đáng nhớ nhất trong lòng du khách mỗi khi đặt chân tới mảnh đất này. Cùng Top10tphcm.com điểm danh những món đặc sản được thiên nhiên đã ưu ái cho mảnh đất Hà Nam dưới đây cho chuyến đi của mình thêm ý nghĩa và thú vị nhé.
Bánh cuốn Phủ Lý
Không phải ngẫu nhiên mà đặc sản Hà Nam lại mang những nét đặc trưng mà bạn khó lòng bỏ qua được bởi những ăn nơi đây luôn có những ấn tượng khó quên đối với những thực khách. Và món đầu tiên mà Top10tphcm.com muốn gợi ý đến bạn chính là món bánh cuốn Phủ Lý.
Không như bánh cuốn các địa phương khác là ăn kèm với chả quế hay chả lụa, bánh cuốn Phủ Lý ăn kèm với chả thịt nướng hình hoa cải được nướng thủ công trên bếp than hồng. Những miếng bánh cuốn chả thịt thơm ngậy ăn kèm với rau sống, hoa chuối thái rối và vài quả sung xanh chấm ngập trong nước chấm chua ngọt có rắc thêm chút hành khô phi thơm, hoà quyện với nhau tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Địa chỉ tham khảo:
- 188 Biên Hòa, thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam.
Bún cá rô đồng
Là một trong những món ăn đặc sản nổi danh tại Hà Nam, bún cá rô đồng cuốn hút thực khách bởi lớp thịt cá vàng ruộm xen lẫn màu xanh của rau cải hài hòa với vị ngọt thơm của nước dùng thơm ngon. Có lẽ cũng chính nhờ sự cầu kỳ trong cách chọn nguyên liệu cho đến khâu chế biến đã đủ để tạo hương vị đặc trưng của bát bún không thể lẫn vào đâu được. Giữa tiết trời se lạnh, thưởng thức một bát bún cá rô đồng nghi ngút khói quả là rất thú vị.
Địa chỉ tham khảo:
- Thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam.
Mắm cáy Bình Lục
Nếu bạn từng nghe qua Hà Nam nổi tiếng với loại mắm có vị hăng hăng, cay cay, thơm thơm thì đó chính là mắm cáy Bình Lục. Những con cáy tươi ngon được lựa chọn kỹ càng, sau đó rửa sạch, giã nhuyễn trong cối đá và trộn cùng gia vị rồi đem ủ kín trong vại.
Đặc biệt, vại mắm phải phơi đủ nắng 1 ngày sau đó đem chôn dưới đất để mắm không hỏng và sẽ được dùng sau khi đã ngấm kỹ. Mắm cáy Bình Lục thơm ngon có thể ăn trực tiếp cùng với cơm, dùng để làm nước chấm hoặc làm nguyên liệu nấu cũng rất ngon miệng. Hội tủ đủ vị mặn, béo, bùi, cay cay, mắm cáy Bình Lục là đặc sản Hà Nam được rất nhiều khách du lịch ưa chuộng làm quà tặng mỗi khi ghé qua nơi này.
Địa chỉ tham khảo:
- Làng nghề mắm cắm Bình Lục, Hà Nam
Bún Tái Kênh
Nếu bún Phú Đô nổi tiếng ở Hà Nội thì Hà Nam cũng có một làng bún nổi tiếng không kém đó chính là bún Tái Kênh. Những sợi bún trắng trong, dẻo dai, săn sợi trở thành nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn như bún phở,bún mọc, bún chả, bún giò heo,… Dù chỉ là món ăn dân dã, bình dị nhưng bún Tái Kênh vẫn làm xao xuyến, ấm lòng các tín đồ ẩm thực khắp mọi nơi mỗi khi tới Hà Nam.
Địa chỉ tham khảo:
- Thôn Tái Kênh thuộc xã Đinh Xá, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam.
Cá kho niêu đất Vũ Đại
Không chỉ là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình, cá kho niêu đất Vũ Đại Hà Nam còn xây dựng được thương hiệu của mình vang danh khắp nơi từ hàng trăm năm nay. Cầu kỳ ngay từ công đoạn chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị, cho đến thời gian kho liên tục trong niêu đất lên đến 12 tiếng, cá kho niêu đất có mùi vị đặc trưng, vị ngon hấp dẫn không nơi nào có được. Thịt cá kho thơm ngọt, đậm vị, khúc cá không bị nát mà xương cũng mềm, đây được xem là món đặc sản Hà Nam số 1 cho khách du lịch mỗi lần ghé thăm mảnh đất này.
Địa chỉ tham khảo:
- Thưởng thức trực tiếp hoặc mua về làm quà tại làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam
Chuối ngự Đại Hoàng
Từng lọt vào top 50 trái cây đặc sản nổi tiếng Việt Nam, chuối ngự Đại Hoàng là một trong những niềm tự hào của người dân Hà Nam. Những quả chuối bé xíu, căng tròn, vàng ươm đẹp mắt, ăn có vị ngọt thanh đạm nơi đầu lưỡi đặc biệt là càng ăn càng thấy ngon. Ngoài ra, chuối ngự còn chứa rất giàu Vitamin, Kali và các khoáng chất mang đến nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe.
Địa chỉ tham khảo:
- Hầu hết cá vườn chuối tại làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam đều trồng loại trái cây này.
Rượu làng Vọc, Bình Lục
Đặc sản Hà Nam nức danh tiếp theo mà Top10tphcm.com muốn nhắc đến là một loại rượu thơm nức mùi hương gạo, có vị đậm đà, ngọt lịm mà không say có tên gọi là rượu làng Vọc. Sở dĩ vì sao loại rượu này lại nằm trong top đặc sản nổi tiếng của Hà Nam vì rượu này từng được cung tiến dâng Vua ngự lãm.
Không chỉ được làm bằng men ta gồm 36 vị thuốc Bắc nấu với gạo nếp, rượu làng Vọc còn sử dụng nước giếng khơi trong tạo nên hương vị rất riêng biệt, nồng nhưng êm dịu, không bỏng rát cho nơi cổ họng mỗi khi thưởng thức. Cầm chai rượu Vọc trong veo, chỉ cần mở nút hoặc lắc nhẹ là đã có thể tỏa ra một hương thơm kỳ thú, kích thích khứu giác khiến bạn nhớ mãi không quên.
Địa chỉ tham khảo:
- Làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam
Bánh đa Kiện Khê
Nếu bạn chưa biết mua đặc sản Hà Nam về làm quà thì bánh đa Kiện Khê là một gợi ý hoàn hảo. Những chiếc bánh đa giòn tan, thơm bùi, càng nhai lâu càng cảm nhận được vị ngọt thanh của bột gạo tự nhiên quyện với vị bùi thơm của vừng rang xứng đáng để bạn bỏ tiền mua quà mang về.
Đặc biệt, để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của bánh đa Kiện Khê, bạn có thể ăn kèm cùng chuối tiêu hoặc cùi dừa để làm dịu cái khô của bánh đa đồng thời tăng thêm ngọt thanh giản quả, mang đến trải nghiệm hấp dẫn cho người thưởng thức.
Địa chỉ tham khảo:
- Ghé mua trực tiếp các cửa hàng, siêu thị tại thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam
Hồng Nhân Hậu
Đến Hà Nam mà không ăn thử những quả hồng Nhân Hậu giòn thơm ngon, sần sật, vị ngọt đậm đà thì thật là thiếu sót. Khác với quả ở những vùng miền khác, hồng Nhân Hậu Hà Nam có kích thước to, không hạt, da mỏng mịn căng tròn, khi chín màu chuyển dần từ đỏ tươi sang đỏ thẫm mà không có một vết nhăn hay rám đen nào xuất hiện trên mặt quả.
Hồng Nhân Hậu có thể ăn ngay sau khi ngâm trong nước 3 – 4 ngày hoặc thưởng thức sau khi được ủ chín. Những trái hồng mọng căng, vỏ mỏng chỉ cần nhìn thôi đã cảm nhận được cái ngọt ngào xâm lấn đầu lưỡi. Nếu có dịp ghé chơi mảnh đất xinh đẹp này, đừng mải ngắm nhìn khung cảnh thiên nhiên thơ mộng mà quên không thưởng thức những trái hồng hấp dẫn nức lòng du khách này nhé.
Địa chỉ tham khảo:
- Hầu hết các hộ gia đình tại xã Hoà Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam đều trồng nhiều loại cây này.
Quýt Lý Nhân
Đặc sản Hà Nam cuối cùng mà Top10tphcm.com muốn gọi tên là một loại quýt nổi tiếng của vùng Lý Nhân. Khác với các giống quýt ở các địa phương khác, quýt Lý Nhân có quả dẹt, vỏ mỏng giòn, mọng nước và khi chín có màu vàng ươm. Chỉ cần dùng tay bóc nhẹ vỏ quýt là đã thấy hương thơm thanh mát dễ chịu tỏa ra. Mang giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều vitamin, quýt Lý Nhân được sử dụng nhiều để làm thuốc trong y học và làm nguyên liệu để tăng thêm hương vị của món chả rươi.
Địa chỉ tham khảo:
- Huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.
Với top 10 đặc sản nổi tiếng mà Top10tphcm.com vừa chia sẻ ở trên hy vọng sẽ mang lại cho các bạn những kinh nghiệm bổ ích về địa điểm, món ngon trước khi chọn Hà Nam là điểm dừng chân tiếp theo cho hành trình khám phá văn hóa, cảnh đẹp của mình. Chúc bạn có một chuyến đi thú vị và những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.
