Du lịch Mộc Châu nhiều năm trở lại đây khá phát triển, hàng năm lượng khách du lịch đổ về có thể lên đến hàng ngàn lượt, ấn tượng hơn cả là những mùa hoa ban, hoa mận,…. nở trắng luôn cả vùng. Thêm vào đó, nét riêng biệt và độc đáo trong phong cách ẩm thực của người dân cao nguyên này cũng khiến nhiều du khách chú ý.
Để khám phá nhiều món ăn ngon và hấp dẫn cùng nguồn thực phẩm tươi sạch tại Mộc Châu, nếu có cơ hội đến vùng đất này, bạn hãy nhớ ăn hết thảy các món ăn được giới thiệu sau đây nhé, chắc chắn sẽ là trải nghiệm khó quên trong đời!
Món xôi ngũ sắc
Thứ nếp nương tại Mộc Châu ngon nổi tiếng trên cả nước ta, loại gạo này dùng để nấu xôi ngũ sắc quả là sự lựa chọn thông minh.
Hạt gạo sau khi được nấu chín có màu trắng trong, phảng phất mùi thơm của gạo nếp càng khiến lòng người nôn nao, đặc biệt đối với những người con xa quê, mùi quê hương, mùi núi rừng,… chợt ùa về bất chợt.
Xôi sau khi được nấu chín thơm phức sẽ được nhuộm màu bằng lá co khảu, lá khảu đen tạo màu bắt mắt và hấp dẫn hơn cho món ăn. Món xôi ngũ sắc thường chỉ có vào dịp lễ, tết và các ngày cúng gia tiên của người dân Mộc Châu, Sơn La. Nếu may mắn đến thăm gia đình họ vào các dịp đặc biệt này, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức một lần trong đời!
Tham khảo địa chỉ:
- Đến vào các dịp lễ, tết của người Mộc Châu.
Sữa bò non
Đàn bò hàng nghìn con được chăn thả tự nhiên trong cánh đồng cỏ chính là một trong những biểu tượng về văn hóa cũng như ẩm thực của người Mộc Châu. Có lẽ vậy nên sữa và các sản phẩm từ sữa bò lâu nay dần trở thành món đặc sản đặc trưng của vùng đất này.
Sẽ thật hạnh phúc và may mắn nếu như bạn có cơ hội được thưởng thức sữa bò non (loại sữa đầu chỉ có trong 3 ngày đầu của bò sữa) vô cùng thơm ngon và béo ngậy cùng giá trị dinh dưỡng cao.
Người dân Mộc Châu còn sáng tạo tới mức chế biến sữa tươi thành món bơ sữa thơm ngậy dùng hàng ngày trong gia đình, sữa sau khi được thu hoạch số lượng lớn sẽ đem đi cách thủy và đông lại thành từng miếng bơ lớn, chấm với muối ớt lạ miệng, càng ăn càng ngon.
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé đến các cửa hàng gần nông trại bò sữa Mộc Châu
Cá hồi
Cá hồi chỉ mới xuất hiện vài năm trở lại đây tại Mộc Châu thế nhưng với giá trị dinh dưỡng cao, món ăn dần trở nên phổ biến với nhiều cách thức chế biến khác nhau. Loại cá này đặc biệt chỉ xuất hiện vào cuối tháng 4 đầu tháng 8 nên số lượng khá hiếm.
Gỏi cá hồi là món đặc sản được trông đợi nhất bởi du khách, đặc biệt là thưởng thức vào dịp đầu đông, trong cái se lạnh của trời đất, được thưởng thức cá hồi chấm nước mù tạt vừa ăn vừa xuýt xoa, nhâm nhi thêm ly rượu, ăn tới đâu ấm tới đó liền.
Tham khảo địa chỉ:
- Nhà hàng và các quán ăn tại Mộc Châu đều có.
Ốc đá Suối Bàng
Ốc đá Suối Bàng có nét gì đó hao hao ốc núi Bà Đen, Quảng Trị – loại ốc chỉ sinh sống trong các hang động, khe núi và xuất hiện vào mùa mưa để kiếm ăn.
Sau khi được thu hoạch bởi người dân Mộc Châu, ốc sẽ được làm sạch và đem hấp gừng sả hoặc xào lăn cùng sả vô cùng hấp dẫn. Phần thịt ốc thơm ngon, dai giòn và ngọt lịm xuống tận cuống họng càng kích thích vị giác của người ăn hơn. Món ăn này đặc biệt thích hợp làm mồi nhậu cho đấng mày râu, uống vài ly rượu cùng bạn bè mang lại không gian ấm áp, vui vẻ.
Tham khảo địa chỉ:
- Các quán ăn, nhà hàng hầu hết đều phục vụ.
Rau cải mèo
Chẳng phải món gì cầu kỳ, đắt đỏ, rau cải mèo đơn giản như chính cách sống của người Mộc Châu. Luôn có mặt trong các bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình, rau cải mèo là một trong những món ngon làm nên nét biểu trưng trong văn hóa ẩm thực của Mộc Châu, Sơn La.
Rau cải mèo ngon nhất khi phần lá còn non, xanh bắt mắt chứ không phải các cọng già, cứng. Thái sợi nhỏ vừa miệng xào cùng tỏi, nêm nếm các loại gia vị cơ bản như mì chính, muối đã đủ khiến món ăn thơm nức mũi người ăn rồi.
Tham khảo địa chỉ:
- Các quán ăn, nhà hàng đều có bán tại Mộc Châu.
- Ăn tại nhà của người dân bản địa.
Nậm pịa
Nậm pịa đích thực là món đặc sản đặc trưng của người Mộc Châu, Sơn La. Món ngon này ngày càng được nhiều du khách chú ý và mong muốn một lần đủ dũng cảm bởi không phải ai cũng dám thưởng thức bởi hương vị và màu sắc đặc biệt của chúng.
Với nguyên liệu chính gồm phần bạc nhạc, lục phủ ngũ tạng của trâu bò hoặc dê, trong đó còn có cả phần ruột chứa phân non – phần đặc biệt nhất và làm nên nét đặc trưng nhất cho món ăn này.
Món đặc sản phù hợp làm mồi nhậu cho đấng mày râu vùng cao vào những ngày chợ phiên tụ họp đông đảo. Hãy một lần lấy hết can đảm để thử bạn nhé!
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé đến các khu chợ phiên tại Mộc Châu.
Thịt trâu gác bếp
Đến Mộc Châu không thể không nhắc đến món thịt trâu gác bếp được người dân nơi đây chế biến theo phương thức độc đáo, bí quyết riêng là điều khiến rất nhiều người tò mò bởi hương vị của thịt trâu vẫn luôn giữ được độ thơm ngon.
Phần thịt trâu sau khi được vệ sinh sạch sẽ, để ráo, cắt thành từng miếng dài từ 15 – 20 cm, dày 5 – 7 cm đảm bảo sau khi đem phơi nắng sẽ nhanh khô và săn lại dễ hơn.
Chỉ sau một vài nắng, thịt trâu sẽ đem gác bếp dùng dần trong các bữa cơm thịnh soạn của người dân nơi đây. Thông thường thịt sẽ được đem nướng lại, vẫn còn giữ nguyên mùi khói cùng hương vị đậm đà của thịt trâu gác bếp trong thời gian dài.
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé qua các nhà hàng tại Mộc Châu đều có.
- Thưởng thức ngay tại nhà riêng của người dân.
Bê chao
“Bê chao ngon lắm, thịt món bê chao lại vô cùng mềm và giòn” là những chia sẻ thật của du khách đến Mộc Châu vào nhiều năm trước, họ còn thêm rằng: “ Bê chao ăn ngon nhất là khi còn nóng, phần bì giòn ngậy, thịt bê lại mềm và thơm ngon vô cùng, ăn cùng cơm trắng thì đánh bay vài bát,…”
Quả thực chính nhờ hương vị cuốn hút của món ngon này mà rất nhiều du khách đổ về Mộc Châu chỉ mong có cơ hội được thưởng thức bê chao ăn kèm cùng cơm trắng ngay khi được chiên xong.
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé qua nhà hàng, quán ăn tại khu vực Mộc Châu đều có bán.
Cá suối nướng
Những con cá sau khi được bắt tại suối sẽ được người dân chế biến thành món cá nướng. Cá nhỏ nên bạn có thể ăn cả xương và thịt sau khi được nướng thơm vàng trên than củi.
Tẩm ướp các loại gia vị cho món cá thêm đậm đà, phần thịt và xương giòn tan, bùi bùi, du khách như chính thức bước vào và chiêm nghiệm cuộc sống đời thường của người dân nơi này. Một thứ gì đó quá đỗi gần gũi, hương vị mang hơi thở của quê nhà!
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé trực tiếp vào nhà dân thưởng thức.
- Các quán ăn ven đường Mộc Châu hầu như có.
Bún cá lóc
Bún cá lóc không phải chỉ Mộc Châu mới có, tuy nhiên nét riêng và chút độc đáo, tinh tế của món bún cá lóc Mộc Châu lại được đánh giá cao hơn cả.
Phần thịt cá sau khi được lọc riêng sẽ đem tẩm bột chiên giòn, còn lại xương cá đem hầm làm nước lèo. Một tô bún lớn gồm bún, thịt cá, dọc mùng và cà chua bổ múi cau,… không chỉ mang đến một món ngon có màu sắc đẹp mắt mà còn hấp dẫn vị giác, đặc biệt nước chấm tỏi ớt dậy mùi giúp món ăn trở nên hoàn hảo hơn.
Tham khảo địa chỉ:
- Ghé qua nhà hàng, quán ăn ven đường đều có.
Top10tphcm.com tin rằng bạn và người thân sẽ có một chuyến hành trình du lịch khám phá với những trải nghiệm đầy thú vị, đặc biệt nét đặc sắc trong văn hóa ẩm thực của Mộc Châu càng khiến bạn yêu thích hơn nữa. Có cơ hội được tham quan và ngắm nhìn cảnh đẹp, thưởng thức nhiều món ngon cùng một lúc càng khiến Mộc Châu đẹp biết bao trong mắt mọi người. Hãy khám phá và tận hưởng không gian tuyệt đẹp nơi cao nguyên này nhé!
