Hiện nay, có rất nhiều người quan tâm đến lượng calo bánh bao tiêu thụ sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe nếu không có thông số cụ thể. Với “100g Bánh bao nhân thịt có bao nhiêu calo?” và “việc ăn bánh bao nhiều gây tăng cân hay không luôn là câu hỏi vô cùng quen thuộc đối với những ai yêu thích món ăn này nhưng lại lo lắng ảnh hướng đến quá trình giảm cân. Để nắm được thông số cụ thể hãy cùng tham khảo bài viết của top10tphcm sẽ giúp bạn kiểm soát cân nặng và sở hữu dáng đẹp.
100g Bánh bao nhân thịt bao nhiêu calo?
Đây là vấn đề được rất nhiều sự quan tâm đối với những ai có mong muốn được giảm cân hay đang trong quá trình kiểm soát cân nặng của mình. Việc tìm hiểu được chủ đề này sẽ giúp bạn có thể tính toán một cách dễ dàng tổng lượng calo được nạp vào cơ thể mỗi ngày. Để từ đó có sự điều chỉnh cho những bữa ăn khác và kết hợp bài tập thể thao sao cho phù hợp.
Dựa trên tính toán của các chuyên gia dinh dưỡng, tổng calo bánh bao thịt của 100g là 348, đây là một con số tương đói cao. Do vậy, bạn cũng phải cần có sự cân nhắc kỹ lưỡng đồng thời tính toán thật chính xác hàm lượng calo của những món ăn khác trong ngày để đảm bảo có chế độ ăn phù hợp.
Dưới đây là tính toán hàm lượng calo trong các loại bánh bao thông thường:
- 100g Bánh bao nhân trứng muối và thịt chứa 150 calo
- Bánh bao nhân đậu xanh: 150 calo
- Bánh bao nhân thịt và trứng cút trên mỗi 100g có hàm lượng calo là 360
- Bánh bao ngọt nhân khoai môn 100g: 170 calo
- Bánh bao chiên chứa: 180 calo
- Bánh bao sữa có chứa 180 calo
- Bánh bao bán sẵn chứa 150 calo
Có thể thấy rằng, hàm lượng calo bánh bao của mỗi loại là không giống nhau, trong đó thì bánh bao nhân thịt, trứng là có hàm lượng cao nhất. Vậy thì liệu ăn bánh bao nhân thịt có béo không? Hãy cùng tham khảo xem nội dung tiếp theo của bài viết nhé!
2Ăn bánh bao nhân thịt có mập không?
Theo các chuyên gia về dinh dưỡng, cơ thể con người mỗi ngày cần phải được hấp thụ từ 12000 – 2400 calo để duy trì những hoạt động sống. Tùy vào từng thể trạng, giới tính, đặc thù công việc mà lượng calo cũng có thể khác nhau. Cụ thể:
- Cơ thể nam giới cần 2000 đến 2400 calo/ngày
- Cơ thể nữ giới cần 1200 đến 1500 calo/ngày
Dựa vào những con số này, có thể thấy rằng trong mỗi bữa ăn, chúng ta có thể nạp trung bình khoảng từ 400 calo (trong điều kiện chỉ ăn với 3 bữa chính). Nhưng khi đó, chúng ta đã biết được calo bánh bao thịt bao nhiêu trong 100 gram. Con số 348 calo là vừa đủ để bạn có năng lượng mà không gây béo phì.
Nhưng bạn phải chắc chắn rằng mình không ăn gì thêm ngoài bánh bao trong bữa ăn đó cũng như chỉ ăn đúng 100g ấy mà thôi.
Đây chỉ là con số trung bình đồng thời hoàn toàn không thể tính toán tuyệt đối, vì trong thành phần của nhân bánh bao còn có nhiều gia vị trộn lẫn với các nguyên liệu khác. Mỗi cơ sở sản xuất bánh bao cũng các công thức để làm bánh riêng, do vậy mà rất khó để bạn có thể tính toán được chính xác hàm lượng calo thực tế mà mình đã ăn trong 100g calo bánh bao.
3Ăn nhiều bánh bao có tốt không?
Cùng với chủ đề bánh bao thịt bao nhiêu calo? việc ăn nhiều bánh bao có thực sự tốt hay không cũng là điều được rất nhiều người quan tâm.
Đã từ lâu, bánh bao đã là một món ăn vô cùng thân thuộc. Với điểm đặc trưng lớn nhất của bánh bao đó là lớp bột mịn, thơm bao phủ bên ngoài cùng phần nhân bên trong chủ yếu là nhân thịt hoặc có thể là nhân chay (như gia vị và nấm, rau củ).
Theo sự thay đổi của thời gian, người ta đã “biến tấu” nhân bánh bao đa dạng hơn với nhân trứng muối, nhân hải sản, bánh bao ngọt, bánh bao chiên,…Những nguyên liệu để làm nên một chiếc bánh bao luôn được tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng và kết hợp hài hòa với nhau để cho ra hương vị đặc trưng, thơm ngon nhất.
Bánh bao mặc dù có kích thước nhỏ gọn nhưng bù lại có chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết. Không chỉ có vậy, đây là loại thực phẩm cũng rất dễ dàng mang đến bất kỳ đâu. Do đó đã trở thành một bữa ăn thay thế vô cùng tiện lợi dành cho nhiều đối tượng.
Ăn nhiều bánh bao có tốt hay là không sẽ còn phụ thuộc vào loại bánh mà bạn ăn với liều lượng ra sao. Nhưng theo lời của các chuyên gia dinh dưỡng cho biết, bánh bao là một nguồn cung cấp năng lượng và dinh dưỡng vô cùng dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra đó còn đem lại một số lợi ích sau đây:
Tốt cho hoạt động não bộ
Với 100g bánh bao nhân thịt bình thường có chứa lên đến 0.6mg chất sắt, đây sẽ là một con số đáng kể trên nhu cầu chất sắt tối đa mà con người cần có cho cơ thể, 15mg.
Ngoài ra, khoáng chất sắt cũng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong việc tăng cường máu huyết lưu thông, tạo máu từ đó đem đến lợi ích đáng kể cho não bộ.
Giảm căng thẳng kéo dài
Bởi có hàm lượng tinh bột và chất béo, đạm khá cao nên nhiều chị em thương khá quan ngại trong 100g bánh bao thịt bao nhiêu calo. Nhưng loại bánh này cũng có chứa hàm lượng lớn axit folic và folate. Chúng đóng một vai trò khá quan trọng trong việc giảm mất ngủ, căng thẳng hay stress kéo dài.
Vì thế mà ngoài sử dụng trong những bữa ăn chính thì nhiều người cũng thường chọn ăn bánh bao vào những bữa ăn phụ. Đây cũng là cách để không chỉ cung cấp năng lượng, mà còn bổ sung hàm lượng axit folic, folate đáng kể.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong một chiếc bánh bao calo 360 cũng khá dồi dào, từ nguyên liệu chính là bột mì làm vỏ bánh đến phần nhân bên trong được kết hợp hài hòa giữa thịt, nấm tai mèo, củ sắn, hành lá,… Khi đó thì chất xơ lại là một thành phần vô cùng cần thiết và quan trọng cho hệ tiêu hóa.
4Đang giảm cân thì có nên ăn bánh bao không?
Như đã đề cập về vấn đề bánh bao calo 360 ở nội dung trước của bài viết, có thể thấy rằng, món ăn này chứa rất nhiều năng lượng với hàm lượng tinh bột cao. Sẽ còn tùy thuộc vào chế độ ăn kiêng mà bạn đang tuân thủ thì mới có thể đưa ra câu trả lời cho câu hỏi giảm cân thì có nên ăn bánh bao không.
Các chế độ ăn kiêng giảm cân sẽ loại bỏ tinh bột hoàn toàn ra khỏi thực đơn, chẳng hạn như Keto, Atkins, Dukan,… Các chế độ ăn kiêng này còn có tên gọi khác là chế độ low-carbs, chúng tăng cường hàm lượng protein và chất béo trong thực đơn đồng thời giảm thiểu tinh bột một cách tối đa (tinh bột chỉ chiếm trung bình từ 5% đến 25%).
Đối với chế độ ăn low-carbs sẽ thúc ép cơ thể “đốt” nhiều chất béo để có năng lượng duy trì những hoạt động thường ngày. Việc này đồng nghĩa với việc đối với bất kỳ ai đang theo đuổi chế độ ăn low-carbs trong quá trình giảm cân sẽ không được ăn bánh bao.
Nhưng nếu bạn theo chế độ Eat Clean thì hoàn toàn có thể ăn bánh bao với liều lượng phù hợp. Ngoài ra hãy tuân thủ nghiêm ngặt những quy tắc ăn kiêng khác như bổ sung nhiều chất xơ, rau xanh, trái cây, protein từ thịt nạc, nêm nếm ít gia vị, không ăn chất béo,…
5Bí quyết để ăn bánh bao để không bị mập
Nếu như bạn không còn trong chế độ ăn kiêng được kể trên thì có thể ăn bánh bao. Nhưng nhiều chị em vẫn có nỗi ám ảnh với việc lên cân và thường hay nói đùa với nhau rằng “hít không khí thôi cũng mập”.
Việc cơ thể tăng cân thường do rất nhiều nguyên nhân ảnh hưởng đến, nhưng yếu tố chính là bạn nạp dư thừa năng lượng cần thiết cho cơ thể. Năng lượng dư thừa này sẽ không thể tự tiêu hao hết mà sẽ bị tích tụ dần dưới dạng mỡ, một thời gian lâu dần làm tăng cân và tăng kích thước cơ thể.
Để có thể ăn bánh bao mà không bị mập, ngoài việc tìm hiểu calo trong bánh bao thịt thì dưới đây là một số mẹo hay mà bạn có thể áp dụng.
Ăn bánh bao chay
Trong 100g bánh bao chay (không nhân) thường có khoảng 100 calo, đây là một con số khá hợp lý dành cho một bữa ăn nếu bạn còn kết hợp với những món ăn khác như rau củ quả, thịt, cá.
Cho dù là bánh bao không có nhân nhưng vẫn sẽ có một lượng chất xơ, khoáng chất, chất đạm nhất định và năng lượng để có thể duy trì những hoạt động. Không chỉ vậy, việc ăn bánh bao không nhân cũng sẽ giảm cảm giác thèm ăn, tạo nên cảm giác no lâu, đây cũng là một trong các yếu tố quan trọng giúp giảm cân hiệu quả.
Không nên ăn 2 chiếc bánh bao cùng lúc
Sau khi đã tìm hiểu 100g bánh bao thịt bao nhiêu calo, chắc hẳn bạn cũng đã hiểu được rằng nếu ăn cùng một lúc 2 chiếc bánh bao thì có thể sẽ nạp gấp đôi hoặc cũng có thể là gấp ba lần lượng calo cần thiết.
Không nên ăn bánh bao vào buổi tối
Một nguyên tắc vô cùng quan trọng dành cho bất kì ai đang trong chế độ ăn kiêng cũng phải quan tâm đó chính là không nên ăn quá nhiều vào buổi tối, nhất là khoảng thời gian sau 5 giờ chiều.
Vào buổi tối, cơ thể sẽ không hoạt động được nhiều như ban ngày. Nếu bổ sung quá nhiều năng lượng, cơ thể sẽ có cảm giác cảm giác khó chịu, đầy hơi và nhất là tích tụ mỡ thừa. Vì thế bên cạnh việc cân nhắc hàm lượng calo bánh bao thì vấn đề này cũng là yếu tố mà bạn nên nhớ.
6Công thức làm bánh bao phù hợp cho người ăn kiêng
Ngày nay, trên thị trường có bán đa dạng các loại bánh bao từ không nhân, ngọt cho đến mặn. Tuy nhiên, nếu bạn mua bánh bao bán sẵn thì rất khó để có thể cân đối được lượng calo nạp vào cơ thể cho mỗi chiếc bánh bao.
Mà thay vào đó, bạn có thể tự mình để làm ra chiếc bánh bao thơm ngon theo đúng với sở thích và có thể tự cân đối được hàm lượng calo và dinh dưỡng trong mỗi chiếc bánh. Để từ đó giúp bạn có thể kiểm soát được tốt cân nặng của mình.
Với những công thức làm bánh bao này, bạn sẽ không phải quá lo lắng về vấn đề hàm lượng calo trong bánh bao là bao nhiêu nữa. Cùng tham khảo ngay một số công thức làm bánh bao cực kỳ đơn giản trong nội dung dười đây của bài viết nhé!
Công thức làm bánh bao nguyên cám (không nhân)
Đối với cách làm bánh này, bạn cần phải lựa chọn các loại nguyên liệu nguyên cám, hạn chế tinh bột, giàu chất xơ như yến mạch và bột mì nguyên cám. Không chỉ có hai thành phần chính này thì bạn còn cần phải chuẩn bị thêm đường nâu, bột men nở và một lượng sữa ít béo vừa đủ.
Ngoài ra là một số nguyên liệu cần thiết khác như tô, dao, xửng hấp, thìa, màng bọc thực phẩm. Phương pháp để thực hiện món bánh bao không nhân nguyên cám gồm các bước sau:
Trộn bột bánh
Đây là phần rất quan trọng, quyết định đến độ ngon của món bánh ăn kiêng này, do đó bạn cần chú ý thật kỹ và lấy giấy bút ra lưu lại cách làm này nhé!
- Trộn bột nền: Cho khoảng 50gr bột mì nguyên cám, 5gr đường nâu, 1gr men nở, 75ml sữa ít béo vào một tô lớn rồi sử dụng phới dẹt hay phới lồng để trộn đều những nguyên liệu lại với nhau rồi sau đó cho hỗn hợp nghỉ trong 1 tiếng.
- Phần bột bánh: Cho vào tô khoảng 2gr bột men nở, 150gr bột mì nguyên cám, 5gr đường nâu và 75ml sữa ít béo sau đó trộn đều giống như phần bột nền.
Nhào bột bánh
Khi đã có được hỗn hợp bột mì nguyên cám cùng với sữa thì bạn nên cho thêm khoảng 30gr yến mạch với phần bột nền đã được ủ từ trước đó 1 tiếng rồi nhào thật đều tay cho đến khi được khối bột mịn màng, đồng nhất. Tiếp đó, lấy màng bọc thực phẩm đậy kín rồi tiếp tục ủ trong vòng 1 tiếng.
Tạo hình cho bánh
Sau khoảng một tiếng, bạn sẽ thấy khối bột nở phồng lên gấp đôi so với kích thước đầu. Vẫn để yên bột trong tô và tiếp tục nhào thêm một vài lần nữa để xả bọt khí ra ngoài. Tiếp đó cán dẹt khối bột, cuộn tròn sau đó dùng dao cắt thành những khối nhỏ.
Trong lúc tạo hình bánh, bạn có thể thêm một ít socola đen hoặc hạnh nhân để tăng hương vị cho món bánh bao.
Hấp bánh
Sau khi đã hoàn thành tạo hình từng khối bánh đồng đều thì bạn hãy hấp chín bằng xửng hấp trong khoảng 20 phút. Có một điều lưu ý khá quan trọng đó là trước khi đậy nắp bạn nên phủ một tấm khăn mỏng lên bề mặt để mặt bánh không bị thủng lỗ chỗ.
Thưởng thức thành phẩm
Thành phẩm cuối cùng của công đoạn đó là những chiếc bánh bao nở đều, mềm mại, có độ đàn hồi, bùi bùi và thơm mùi sữa, hơi giòn giòn từ bột yến mạch.
Với cách làm món bánh này được tính toán là chỉ chứa khoảng 80 calo. Vì thế, bạn hoàn toàn có thể sử dụng khi ăn kiêng mà không cần phải quá lo lắng calo bánh bao thịt bao nhiêu nữa. Bánh nên ăn lúc còn nóng sẽ bảo đảm được độ mềm, nhưng nếu ăn không hết thì bạn vẫn có thể bỏ vào hộp kín khí và bảo quản trong ngăn mát để tủ lạnh.
Công thức làm bánh bao nhân gà nấm
Để có được chiếc bánh bao nhân gà nấm mà lại ít calo thì nguyên liệu bạn cần chuẩn bị sẽ bao gồm: bột yến mạch, bột mì nguyên cám, men nở, một bắp, men khô, thịt ức gà không có da, nấm mèo khô, nấm hương khô, tỏi, sữa tươi không đường, hành tím, đường thốt nốt, dầu dừa, nước tương, dầu hào, muối.
Ngoài ra, một số dụng cụ khác hỗ trợ việc thực hiện một cách dễ dàng hơn như xửng hấp, chảo, tô, màng bọc thực phẩm, dao, muỗng, … Và sau đây là một số bước đơn giản để có được một chiếc bánh bao nguyên cám với nhân gà nấm.
Trộn bột bánh
Làm nóng sữa tươi đến khoảng tầm 40oC rồi trộn đều với men khô, tiếp đó bọc bằng màng bọc thực phẩm để sữa lên men trong 15 phút.
Tiếp đến là cho toàn bộ các nguyên liệu dùng để làm vỏ bánh vào một tô gồm yến mạch, bột mì nguyên cám, nửa thìa cà phê muối, sữa lên men, dầu dừa rồi trộn đều.
Và cuối cùng là cho tiếp 80ml sữa tươi không đường để bắt đầu trộn đều bằng tay hoặc phới lồng, phới dẹt.
Công đoạn nhồi và ủ bột
Đến bước này đòi hỏi bạn cần có một chút kiên nhẫn và khéo léo để có được lớp vỏ bánh hoàn hảo.
Phần bột khi đã được trộn đều thành khối đồng nhất thì hãy cho ra bàn và nhồi bằng tay khoảng 10 – 15 phút, khi thấy bột không còn dính trên tay nữa là được.
Sau đó, bạn cho phần bột vào tô rồi đậy bằng màng bọc thực phẩm lại cho thật kín để bột được nghỉ trong 1 tiếng. Trong lúc thời gian chờ đợi thì hãy chuẩn bị làm phần nhân bánh bao.
Chuẩn bị nhân bánh bao nấm, gà
Rửa sạch sau đó cắt nhỏ toàn bộ những nguyên liệu đã chuẩn bị gồm nấm tai mèo, hành tím, thịt ức gà, nấm hương để xào chín. Thông thường, lượng calo trong thịt gà cùng với các nguyên liệu làm nhân là khá thấp. Vì thế, bạn sẽ không cần phải bận tâm về lượng calo bánh bao là bao nhiêu.
Bắc chảo lên bếp với mức lửa vừa phải, cho một ít dầu cũng như một phần hành tím băm vào đảo đều cho thơm, tiếp đến là cho toàn bộ nguyên liệu kể trên vào sau đó đảo đều.
Trong lúc đảo hỗn hợp trên, bạn hãy nêm thêm 2 muỗng canh dầu hào, một muỗng rưỡi nước tương, nửa muỗng đường thốt nốt rồi nếm cho đến khi vừa với khẩu vị của mình. Đậy nắp lại trong khoảng 3 phút cho nguyên liệu được chính đều sau đó tắt bếp.
Tạo hình bánh bao
Khi bột đã được ủ trong khoảng 1 tiếng thì sẽ phồng lớn hơn kích thước ban đầu. Lúc này, bạn chỉ cần lấy bột ra và nhào lại thêm vào lần để loại bỏ hết bọt khí bên trong trong khoảng 3 phút rồi dùng dao chia bột ra thành các khối đều nhau.
Dùng cây lăn để làm mỏng mỗi phần bột, tiếp đó cho phần nhân vào giữa rồi túm kín lại. Và bạn cũng đừng quên đặt lót bên dưới bánh một lớp giấy chống dính trước khi cho vào xửng hấp nhé!
Hấp bánh
Xếp bánh đều vào xửng hấp, sau đó phủ một lớp khăn mỏng lên trên rồi thực hiện hấp trong khoảng 15 phút.
Thưởng thức thành phẩm
Bánh bao yến mạch nhân gà, bột mì, nấm có hương vị thơm ngon, lớp bột trên mềm, mịn và thơm mùi sữa tươi.
Gà, nấm, yến mạch và bột mì nguyên cám đều là những nguyên liệu thường được dùng trong chế độ ăn kiêng, do vậy mà bạn có thể hoàn toàn xen kẽ một vài chiếc bánh bao nhân thịt gà trong chế độ ăn kiêng.
Hàm lượng calo bánh bao nhân nấm, thịt gà cũng không quá cao vì thế bạn hoàn toàn có thể tự tính toán và thiết kế thực đơn ăn kiêng hàng tuần dành riêng cho mình.
Không chỉ có nhân gà nấm thì bạn cũng có thể tham khảo thêm một số loại nhân làm bánh bao khác với hàm lượng calo rất ít nhưng lại rất thơm ngon như thịt nạc heo, gà xá xíu. Lớp bột ngoài vẫn được làm hệt như công thức đã được hướng dẫn trong bài.
Bạn có thể thay đổi phần nhân bánh bao với nhiều nguyên liệu khác nhau phụ thuộc theo sở thích của mình với điều kiện là không sử dụng nhiều mỡ, da của động vật, tăng cường những nguyên liệu giàu chất xơ như củ sắn, nấm, … để không chỉ cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn không bị ngán khi ăn kiêng.
Với nội dung bài viết trên của Top10tphcm, ta có thể thấy câu hỏi lượng calo bánh bao thịt trong 100g là bao nhiêu? không còn quan trọng nữa. Điều quan trọng nhất mà bạn cần quan tâm đó chính là ăn với liều lượng như thế nào và ăn loại bánh bao nào. Chúc bạn thành công với những công thức làm bánh bao ăn kiêng vô cùng đơn giản được đề cập trong bài viết đồng thời luôn giữ được cân nặng cũng như vóc dáng lý tưởng.
