Nước chấm bánh bột lọc là thứ vô cùng quan trọng khi bạn thưởng thức món ăn thơm ngon này. Bánh ngon nhưng nếu nước chấm không đảm bảo cũng sẽ làm mất đi hương vị của món ăn. Vậy nên trong bài này, hãy cùng Top10pthcm tham khảo cách pha nước mắm ăn bánh bột lọc ngon đúng chuẩn nhé!
Đặc trưng của nước chấm bánh bột lọc
Một số món ăn ngon sẽ không còn trọn vẹn nếu thiếu chén nước chấm. Đặc biệt trong văn hóa ẩm thực Việt Nam, có nhiều món ăn muốn ngon phải chấm với nước mắm. Và bánh bột lọc cũng chính là một món ăn như vậy. Đáng chú ý chén nước mắm ngon được xem như là linh hồn của món bánh này.
Bánh bột lọc có nguồn gốc từ xứ Huế mộng mơ và đã trở thành món ngon được yêu thích ở nhiều nơi. Ngoài vị dai thơm của bánh, nước mắm chấm bánh bột lọc cũng rất quan trọng. Nước mắm bánh bột lọc chuẩn sẽ có vị mặn đặc trưng, hơi chua ngọt và thêm chút cay cay của tỏi, ớt. Nước mắm không nên quá mặn hay quá đậm vì sẽ làm mất đi độ ngon và hương thơm vốn có của chiếc bánh.
Lưu ý khi làm nước mắm chấm bánh bột lọc
Cách pha nước mắm ăn bánh bột lọc ngon thì mỗi người có một bí quyết riêng. Tuy nhiên, chén nước mắm này sẽ hoàn hảo hơn nếu bạn ghi nhớ những lưu ý sau:
- Chỉ cần nhớ cho tỏi và ớt băm vào cuối cùng để chúng nổi lên trên mặt chén nước mắm cho đẹp mắt.
- Nước mắm ăn bánh bột lọc nên pha với nước lọc và chanh để bớt mặn và nồng.
- Luôn dùng loại nước mắm ngon như vậy khi ăn sẽ cảm thấy đậm đà hơn.
- Nếu trường hợp có trẻ con ăn, bạn cần cân nhắc điều chỉnh lượng tỏi, ớt cho sao cho phù hợp.
Cách làm nước mắm chua ngọt đơn giản
Nếu bạn là người thích những sự đơn giản và không cần kỳ thì có thể thử cách làm nước chấm bánh bột lọc đúng chuẩn này nhé. Bạn hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Nước mắm loại ngon
- Chanh tươi
- Nước tinh khiết
- Ớt
- Tỏi
Cách thực hiện:
- Bước 1: Trước tiên bạn hãy tiến hành sơ chế tỏi ớt bằng cách lột sạch vỏ tỏi, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.
- Bước 2: Chuẩn bị khoảng ⅓ chén nước tinh khiết rồi cho 1 muỗng canh đường vào khuấy đều cho tan.
- Bước 3: Tiếp tục cho vào 2 muỗng canh nước mắm loại ngon nguyên chất và vắt vào 1 muỗng canh nước chanh (khoảng 2 miếng chanh).
- Bước 4: Cuối cùng tiến hành cho tỏi ớt vào cùng và khuấy đều, đồng thời nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị của mình nhất.
Cách làm nước mắm với tôm
Cách làm nước mắm chấm bánh bột lọc này có phần cầu kỳ và đặc biệt hơn so với cách trên. Tuy nhiên các chị em cũng không cần phải lo lắng bởi vì trên thực tế thì cách này cũng khá đơn giản. Bạn sẽ cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết như dưới đây:
- Tôm đất loại tươi.
- Nước mắm ngon.
- Chanh tươi.
- Ớt tươi.
- Nước sạch.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Tiến hành sơ chế phần tôm đất bằng cách rửa sạch sau đó lột lấy phần vỏ tôm tươi.
- Bước 2: Cho vỏ tôm nấu cùng một lượng nước vừa đủ cho đến khi sôi trong khoảng 3 phút thì bạn tắt bếp và tiến hành lọc lấy phần nước dùng.
- Bước 3: Sơ chế tỏi, ớt và băm nhuyễn chúng.
- Bước 4: Tiếp theo bạn chuẩn bị một cái tô vừa đủ dùng, cho 3 muỗng nước luộc tôm lúc nãy + 3 muỗng nước mắm + 2 miếng chanh vào khuấy đều.
- Bước 4: Kế đến bạn cho tỏi và ớt băm vào cùng và nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Bạn cũng có thể cho thêm nước lọc vào để điều chỉnh độ mặn phù hợp nhất.
Cách làm nước mắm đậm đà
Cách làm nước lèo bánh lọc này có phần hơi phức tạp hơn cách truyền thống. Tuy nhiên nhìn chung thì vẫn khá đơn giản. Nếu bạn áp dụng cách làm nước chấm này sẽ cho ra một chén nước mắm đậm đà hương vị, khiến người dùng khó có thể nào cưỡng lại được. Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:
- Nước mắm ngon.
- Tỏi tươi.
- Đường.
- Ớt tươi.
- Nước dùng.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp, tốt nhất bạn nên sử dụng loại nồi chống dính
- Bước 2: Tiếp tục cho khoảng ⅔ chén nước + 5 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng đường vào trong nồi và nấu cùng nhau. Dùng muỗng khuấy đều tay để đường tan hết và tránh tình trạng đường bị dính đáy nồi.
- Bước 3: Sau khi nồi nước sôi nhẹ thì bạn tắt bếp và để nguội đi.
- Bước 4: Trong lúc này hãy tiến hành sơ chế phần ớt và tỏi bằng cách băm nhuyễn một lượng vừa đủ dùng.
- Bước 5: Cuối cùng khi nồi nước mắm ban đầu nấu đã nguội thì bạn tiến hành cho tỏi ớt đã băm nhuyễn vào trộn đều là được.
